Ингредиенты:
- Яйца — 3 шт.
- Молоко — 3 столовые ложки
- Помидоры — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Шпинат — 1 горсть
- Лук — 1/2 шт.
- Тертый сыр (чеддер или моцарелла) — 1/2 чашки
- Соль и перец — по вкусу
- Оливковое масло — для жарки
Приготовление:
- Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его на среднем огне в сковороде с оливковым маслом до прозрачности.
- Добавьте нарезанный кубиками болгарский перец и обжаривайте еще 3-4 минуты.
- Нарежьте помидор и добавьте его в сковороду. Тушите овощи до мягкости.
- Добавьте шпинат и готовьте, пока он не увянет.
- В миске взбейте яйца с молоком, солью и перцем.
- Вылейте яичную смесь на сковороду с овощами. Готовьте на среднем огне, аккуратно помешивая, пока омлет не начнет схватываться.
- Посыпьте тертым сыром, закройте крышкой и готовьте еще 2-3 минуты, пока сыр не расплавится и омлет не станет полностью готовым.
- Подавайте омлет горячим, разрезав на порции.
